かぼちゃときのこのとろみカレースープ～オーサワのカレールウで【レシピ】

今日のごはんはおにぎり・ごぼう汁定食だったのですが、母が「カレーも食べたい」と言って、ごぼう汁とは違う鍋に具だくさんのカレーを作ってくれました。

「ルウだけで食べられるように薄味で作った」とのことで、味見してみると、確かにご飯にかけるには薄味というか、ルウだけで食べてちょうど良い味なのです。

使ったのはオーサワのカレールウ（粉末タイプ）。顆粒こんぶダシ１袋、野菜コンソメ１袋で味つけたそうで、具はかぼちゃ、玉ねぎ、えのきだけ、舞茸。

これがなんだか美味しくて（かぼちゃの甘みがたまらん！）、スープのようにおわんに２杯も食べました。おにぎり・ごぼう汁定食も食べましたよ。今日もお腹いっぱいだ！

追記：後日、母がまたあのカレーを作ってくれたので、分量を記録してレシピをアップしました。→「かぼちゃときのこのとろみカレースープレシピ」

このカレーはオーサワのカレールウを使うのがポイントなんですよね。

オーサワのカレールウは、サラサラ、あっさりしているので、カレーを汁物として食べたいときにぴったりなのです。

カレーライスではなく、野菜たっぷりカレーをおかずの一品にする。最初は「え～っ」と思っていましたが、今はファンです！