酸っぱい豆腐～消費期限を四日過ぎていた

気がついたら冷蔵庫の中で消費期限切れを起こしている食材ナンバーワンはな～んだ……。

それはね……豆腐……。

豆腐

今日、冷蔵庫をよく見たら、国産大豆使用の立派な豆腐がありました。母がいつの間にか買ってきていたようです。

今月号の「きょうの料理」に載っていた「豆腐のおやき」というもの（木綿豆腐３００gを一時間水切りした後に小麦粉大さじ１と一緒にすり鉢ですりつぶし、成形してフライパンで焼く）を作ってみようと思い、手に取ってみたら……。

消費期限を四日も過ぎてる……。

酸味…

フタを開けて匂いを嗅ぎます。ん……この匂いはどこかで嗅いだことがある……。そうだ、玄米を常温で一晩水に浸けて、ちょっとぶくぶくしてるときの匂いに似てる……。

だ、大丈夫なのそれ？？　なんか、軽く発酵してるんじゃない？？　……と思いながらも、一応、一時間水切りしたんです。

そして改めて匂いを嗅いで……う～ん、やっぱりヤバイかなあ……。思いきって、端っこをちょっと囓って味わってみました。すると……。

す、酸っぱ！！

慌てて口をゆすぎました。

下痢を防ぐ

こうなると仕方がないです。

母は昔、酸っぱくなった豆腐を食べて一晩中下痢に苦しんだ経験があるそうで、「豆腐の傷んで酸っぱくなったものだけは食べてはいけない」と日頃から言っているので、私も饐（す）えた豆腐には恐怖感があります。

だから仕方ないけれど処分！　あ～もったいない……。

もう、こういうことはないように気をつけないといけませんね。冷蔵庫の豆腐に目を光らせます。

そして……今日作りかけた「豆腐のおやき」。これ、リベンジしたいですね。今度豆腐を母が買ってきたら作ります。消費期限内に！！