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今日も麻婆豆腐（レシピはこちら）を作りました。
四日連続で作っています！
昨日の晩に母が「麻婆豆腐にきのこの刻んだのを入れたら美味しそうだね」と言っていたのを思い出し、しめじを刻んで入れてみました。
結果、しめじから貝類のような独特のダシが出て、麻婆豆腐とはちょっと違う別の美味しい料理のようになりました。
麻婆豆腐らしさを味わいたいのなら「長ねぎ、生姜、にんにく、豆腐」というシンプルな具で作った方が良いかもしれません。
でも、少しでも栄養価を高めたりボリュームアップさせたり新たな味を楽しみたい場合はきのこを入れるのも良い手だと思いました。
ちなみにこの「しめじ麻婆豆腐」、母にはとても好評でした。「うん、美味しい！」と、目を丸くしてうなずきながら食べていました。
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生まれつき「卵、肉、牛乳」の食物アレルギー持ちでアトピー性皮膚炎だったため除去食や自然派の食材で育ちました。
ですから食べたものレビューは基本的に自然派・無添加系のものが多いです。
買ったものレビューは自分が実際に選んで購入して使ってみた感想を紹介しています。
お勧めできないと思ったものは記事にしていません。
読んで下さった方に必ず何かしらのプラスがあるようにという志で記事を書いています。
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北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。
中学・高等学校教諭一種免許状（国語科）所持。
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