母が職場に持って行っている野菜豊富な弁当(かぼちゃ、ひじき、きんぴら、小松菜)

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母が毎日職場に持っていく弁当は、常備菜をたっぷりとタッパーに詰めたもの+玄米ご飯。

おかずは、前日の夜にタッパーに詰めて冷蔵庫で保管します。

母の弁当

↑・かぼちゃの煮付け(レシピ)
ひじきの煮物(レシピ)
きんぴらごぼう(レシピ)
・小松菜のおひたし。

昼にこうしてちゃんとしたものをきちっと食べるおかげで、元気に一日を過ごせるとのことです。

上記四品のうち、私が作ったのはかぼちゃの煮付け。小松菜は父がゆでて、ひじきときんぴらは母が作りました。

やはりこれだけの内容と量を毎日となると家族総出の作業が必要です。

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