母の夜食にモロヘイヤ焼きうどん（レシピつき）

↑ここのところ仕事からの帰りが夜１１時を過ぎる母のために夜食を作って待ちました。

労働で疲れた体向け

モロヘイヤ焼きうどんです。労働＋暑さで脱塩しているだろう母の体が元気になるようシーチキンを入れました。

（この考え方の参考にしたのは「食医石塚左玄の食べもの健康法」です。）

モロヘイヤ焼きうどんの材料（二人前）

モロヘイヤ焼きうどんの作り方

●次にざく切りにしたモロヘイヤを入れて炒め、葉っぱがしんなりしたらシーチキンを加えます。

●調味料を加えて味つけしたら、ゆでたうどん（ゆで上げたあと流水でもみ洗いしておく）を投入し、全体を炒めながら混ぜ合わせて完成。

母に好評だった

帰ってきた母はこのうどんを「モロヘイヤとにんじんなんて栄養満点でいいだね。美味しいだね」と言いながらぺろりとたいらげていました。

その後、さんまの蒲焼き（缶詰）を２缶、どらやき１個（職場でもらったらしい）を食べた母はソファーに倒れ込み、いびきをかきながら現在も寝ています……。

食医石塚左玄の食べもの健康法

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