賞味期限切れ（五年）のそうめんで八種の具のせネバネバぶっかけそうめんを作ってみた【オーサワジャパン小豆島てのべそうめん】

↑先日、食品庫を整理していたら未開封のそうめん（オーサワジャパン　小豆島てのべそうめん）が出てきました。

賞味期限が五年前に切れてる

↑その賞味期限は五年前（笑）。

うちは、元々あまりそうめんを食べないのですが、ここ五～六年はそれに拍車をかけて一切食べないレベルになっていたかもしれません。

それで、ここまで賞味期限の古いそうめんが出てきてしまったわけですが……。

これ、もったいないよね？？　食べた方が良いよね？？

賞味期限が五年前のそうめんが食べられるかどうかということだけれど、乾麺だし、未開封だし、なんとなくイケる気がする……。

一応、開けて確認したところ、カビも生えていないし、匂いも特に悪くはない。

ということで、このそうめんを夕飯として食べることにしました！

原材料

↑原材料はこちら。小麦粉は100%国産（北海道・香川）。食塩はシママース（天日塩と海水が原材料の平釜塩）、ごま油には圧搾法のごま油が使われているそうで、さすがオーサワジャパン、こだわりの安心原材料です。

とろとろねばねばぶっかけそうめん

夕飯として食べるのに、野菜を一緒にたくさん食べられたら栄養が摂れて良いねということになり、スーパーで材料を買い集め、作ったのがこちらの！！　とろとろねばねばぶっかけそうめん！！↓

↑具は、皿の上部から時計回りに、

中央に

をのせました。

作り方（二人前）

そうめん（一袋全部：250g）を商品袋に書かれている通りにゆで（そうめん250gに対しお湯はたっぷり3リットルでゆでるのが美味しさのコツ）、水で洗って水切りしたのちに皿に盛り、上記の具をのせ、上からめんつゆをかけて完成です。

↑めんつゆはこちらの「にんべん　有機つゆの素」を使いました（二人前で、つゆ150gを水300gで薄めたものを使いました）（水：つゆ＝2：1）。

美味しい

↑それでは！　ひっさびさのそうめん！！　いただきます！！

めんつゆに浸したそうめんを、具と共に啜（すす）ると……オッ？？　これは、美味しい～！

このそうめん、すごく滑らかでしなやかなのにコシがあり、口に入れたときのボリューム感、満足感がすごい！　さすが、こだわり原材料の手延べそうめんだけある！

めんつゆにずっと浸かっているから、そのうちのびてブヨブヨになってくるんじゃないかと思っていたのですが、全然のびないし。

具の取り合わせもイイ！　夏らしくて爽やか！

わさびが合う

↑食べ始めてから、「そういえばそうめんにはわさびも合うんだった」と思い出して、わさびを追加（冷凍おろし本わさび使用）。

つゆに溶いて食べてみたら、これがものすごく合う！！

わさびってそうめんにこんなに合うものでしたっけね。蕎麦（そば）よりわさびとの相性が良いんじゃないですかね。

1個2gの個包装入りわさびを3個も使ってしまいました。薬味としてこんなにわさびを使ったのは初めてかもしれません。

古物（ひねもの）すぎたが

そうめんって、夕飯にするには軽すぎる印象があったのですが、これだけ具をたっぷりのせると十分に食べ応えもあるし、夕飯として成り立ちますね！

ちなみに、今回、改めて調べたところ、そうめんって、作ってから一年寝かせた（熟成させた）ものを古物（ひねもの）、二年寝かせたものを大古物（おおひねもの）というそうで、古物は新物（作りたて）よりも一般的に高級品になるとのこと。（*1）

熟成させることでコシが強く茹（ゆ）でのびしにくい麺になるのだとか。（*2）（参考*1*2：三輪そうめん豆知識、大人んサー）

しかしながら、製造から2～3年を超えると小麦粉の風味が飛んでしまうそうなので、今回の「賞味期限切れ五年」のそうめんは古物（ひねもの）というには古すぎて、古さの限度超えそうめんだったと思うのですが、小麦粉の香りも感じられたし、酸化した匂いもなく、美味しく食べられて良かったです。

それもこれも、きっと元のそうめんの品質が良かったからですよね。

今回の件で信頼が高まりました。そうめんを再び買うことがあれば、また「小豆島てのべそうめん」を選びたいと思います！

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