「料理のレシピ」一覧

乾麺の「十割そば」を美味しくゆでる方法～たっぷりのお湯（そば200gで４L）でゆでるのが最大のコツ。シャキシャキ美味い！

2023/10/10 乾麺・生麺, そば, 食のお役立ち, 麺類のレシピ

乾麺の十割そばを美味しくゆであげられた試しがないので長らく生蕎麦ばかり買っていましたが、一念発起して乾麺の十割そばを美味しくゆでる方法を研究。たっぷりのお湯でゆでるのがコツでした！

【レシピ】にしんそばを初めて作る～無添加「にしんの甘露煮」をかけそばにのせて。たっぷりネギが美味しい。

2022/5/31 料理のレシピ, 魚の料理レシピ, 麺類のレシピ, 惣菜

母が大学時代に一度だけ食べたことがあるという「にしんそば」を今回初めて家で作ってみました。上にのせるにしんの甘露煮は無添加のレトルトパウチ商品をお取り寄せ。簡単に美味しいにしんそばが作れました！

【レシピ】「鯛のワイン蒸し」を作ってみた～宮崎県産の冷凍真鯛をお取り寄せ。旨み溶け出た濃厚スープが美味【サイト開設13周年】

2021/12/5 サイト開設記念日, 料理のレシピ, 魚の料理レシピ, 海産物

サイト開設記念日に、冷凍の真鯛（半身）を取り寄せて鯛のワイン蒸しを作りました。冷蔵庫で自然解凍して調理。野菜をたっぷり入れてかなりの具だくさん。鯛の旨みが溶け出たスープが美味しい！

【レシピ】鮭たっぷりの「鮭めし」が美味い！～生鮭の塩焼きを使って生臭みなく仕上げる。ウトロ漁協婦人部食堂のレシピを参考に。

2021/11/5 料理のレシピ, 魚の料理レシピ, ご飯ものレシピ

北海道斜里町「ウトロ漁協婦人部食堂」の「鮭めし」レシピを参考に「鮭めし」（鮭の炊き込みご飯）を作ってみました。だしを取るのに鮭節を使うこだわりよう。鮭たっぷりですごく美味しいです！

【レシピ】生の落花生を塩ゆでして食べたら、枝豆みたいなおつまみ系で美味。適度な塩気が後を引く。大粒でねっとりほくほく。

2021/10/3 料理のレシピ, ナッツ・栗, 農産物

母の故郷・静岡県ではメジャーだという「塩ゆで落花生」というものを、生の落花生を取り寄せて作ってみました。ゆで落花生なんて初めて食べましたが、軟らかく甘くて美味しいですね！

【レシピ】鯖の水煮缶「とろさば水煮」で「鯖の味噌煮」を作ってみた～ネギと生姜たっぷりで美味。【銚子産サバ】【対馬産平釜塩】

2021/8/16 料理のレシピ, 魚の料理レシピ, 海産物, 料理, 惣菜

鯖の水煮缶（とろさば水煮）を使って鯖の味噌煮を作ってみました。原材料が安心安全で、そのまま食べても美味しく、味噌煮にするのも簡単で良いです。脂っこくなくて身が締まっており、美味しかったです！

【レシピ】「とうもろこしご飯」はモチモチご飯にシャキシャキ甘いとうもろこしがたっぷり2本分。芯も一緒に炊くから旨みが増す。

2021/8/11 料理のレシピ, ご飯ものレシピ

生のとうもろこしの実をこそげて米と一緒に炊く「とうもろこしご飯」を母が作ってくれました。芯も一緒に炊くから、ゆでとうもろこしにかぶりついて食べているような味わいで美味しいです！

特大の「青なす」を「焼きナス」にしてみた～トロトロ滑らか食感に驚き。安いのにボリューム満点でお得感あり【焼きナスの作り方】

2021/8/9 料理のレシピ, 野菜, 農産物

焼きナス好きの母が「青なす」というものを買ってきてくれたのですが、その大きさと見たことのない緑色にびっくり。でも焼いてみたら味はちゃんとナスで、ものすごくトロトロで美味しかったです。

うなぎ割烹「一愼」の鰻蒲焼きで鰻丼を作った～脂っこくなくふっくらやわらか。濃いタレでご飯が進む【サイト開設12周年】

2020/12/5 サイト開設記念日, 魚の料理レシピ, 海産物, 惣菜, キャンペーン

今夏、クレジットカードのギフトカタログに当選し、それで取り寄せた鰻の蒲焼きでサイト開設12周年を祝いました。鰻料理屋が監修した蒲焼きで、国産うなぎ使用。タレも無添加で、とても美味しかったです！

【レシピ】「有機蒸しミックスビーンズ」で五種の豆たっぷりの「豆おこわ」を作る～簡単に作れて便利。ホクホク美味しい

2020/7/6 料理のレシピ, レシピ（料理・パン・菓子）, ご飯ものレシピ, 料理, 惣菜, 豆類

レストランで食べて美味しかった豆おこわを家でも作って食べたくて買ったのが「有機蒸しミックスビーンズ」。有機の蒸し豆が五種入っており、もち米と一緒に炊くだけで美味しい豆おこわのできあがり！

【サイト開設11周年】バーベキュースペアリブを作った～下ゆでしたスペアリブがやわらかい。BBQソースも美味【レシピ】

2019/12/5 料理のレシピ, 肉の料理レシピ, サイト開設記念日

サイト開設11周年記念にバーベキュースペアリブを作ってみました。下ゆですることでスペアリブはやわらかく、骨離れも抜群になります。カレー粉が隠し味のソースも美味しい。

【レシピ】「こんにゃくの味噌一味煮」を作ってみたら、こってり甘辛味で箸が止まらない美味しさ

2019/11/6 野菜宅配, 料理のレシピ, レシピ（料理・パン・菓子）, 料理

野菜宅配「らでぃっしゅぼーや」のお試しセットの中で唯一調理できていなかった「こんにゃく」を甘辛味噌炒めにしてみました。軟らか滑らかプリプリのこんにゃくで美味しかった！　ハマる味！

無添加の白菜キムチ「頂」でキムチ鍋を作ってみたらコクと旨みが濃くて美味しすぎた【国産白菜】【化学調味料無添加】

2019/6/24 レシピ（料理・パン・菓子）, 料理のレシピ, 漬物, 惣菜

以前、「白菜を入れてキムチを入れないキムチ鍋」を作ったのですが、「キムチを入れたキムチ鍋」が食べたくて、無添加キムチを探して取り寄せました。国産原料がふんだんに使われている旨みの強いキムチです！

【レシピ】無添加ウィンナーソーセージでホットドッグを作る～冷凍庫の中で賞味期限を越えていたが美味しくできた。粒マスタードが美味い

2019/4/8 肉の料理レシピ, パンのレシピ, 手作りパン

冷凍庫に賞味期限が一年半過ぎたウィンナーがあったので、ホットドッグにして食べることにしました。炒めたキャベツをたっぷり挟み、ウィンナーと、ケチャップ、マスタード。ボリューミーでウマい！

【レシピ】無添加の「キムチ鍋スープ」を使ってキムチ鍋を作ってみた～野菜を入れて煮るだけで簡単。ピリ辛味噌味で美味しい

2019/2/21 料理のレシピ, レシピ（料理・パン・菓子）, 料理, 汁物・スープ, 自然派レトルト

キムチ鍋が食べたくて、「キムチ鍋スープ」を購入して作ってみました。鍋にスープを入れて沸かし、野菜を加えて煮ればできあがり。簡単にキムチ鍋が食べられて良かったです。

【レシピ】黒はんぺんの生姜醤油炒め～魚の骨・皮ごとミンチされているから栄養満点。フライパンで簡単に美味しく作れる

2019/2/15 料理のレシピ, レシピ（料理・パン・菓子）, 練り物, 海産物

最近よく作る「黒はんぺんの生姜醤油炒め」のレシピをご紹介しています。黒はんぺんとは、イワシなどの魚を皮や骨ごとミンチにして味付けし、ゆでたもの。美味しいし、手軽に魚の栄養が摂れるのでお勧めです。

興農牛ヒレ肉のステーキを焼いて食べる～抗生物質・ホルモン剤不使用の肉。ジューシーで軟らかく美味しい！【レシピ】【サイト開設10周年】

2018/12/5 サイト開設記念日, 料理のレシピ, 肉の料理レシピ, 肉・たまご

サイト開設10周年記念に、北海道の興農ファームから興農牛ヒレステーキ用肉を取り寄せて焼きました。抗生物質やホルモン剤不使用で育てられた牛肉で安心・安全！　ステーキレシピつき。

【そばつゆレシピ】昆布と鰹節をたっぷり使った旨み炸裂そばつゆを手作りして食べる

2018/11/21 レシピ（料理・パン・菓子）, 料理のレシピ, 麺類, 麺類のレシピ, 料理

以前まとめ買いした蕎麦が、賞味期限が1ヶ月半後に迫っているのに35袋も余った状態になってしまい、それなのに食べる気がしないという状況に。そば欲求回復のためそばつゆを自作したら、その作戦がヒット！

和栗「ぽろたん」で栗おこわを作る～指で押すだけで実がスポーンと飛び出る不思議な栗【栗おこわレシピ】

2018/10/18 料理のレシピ, 食のお役立ち, ご飯ものレシピ, ナッツ・栗

栗といえば皮を剥くのが大変すぎる印象しかなかったのですが、「ぽろたん」という栗は半分に切ってゆでるだけで実がスポーンと飛び出てびっくり。皮剥きの労力が1/100になります。栗おこわレシピ掲載。

【レシピ】「蒸かしじゃがいものチーズ焼き・トマトソースがけ」を作る～有機パスタソース（トマト&バジル）を使って

2018/9/23 料理のレシピ, レシピ（料理・パン・菓子）, 料理, 調味料

間食に「蒸かしじゃがいものチーズ焼き」を作ったのですが、ここにひと味加えるために調理済みのパスタソースを買ってみました。ケチャップよりも本格的な料理感が出ます！

【サイト開設9周年】手羽元バーベキューチキンを作ってみた～にんにくと生姜のきいたこってりタレが濃厚美味い【レシピ】

2017/12/5 サイト開設記念日, 料理のレシピ, 肉の料理レシピ, 肉・たまご

サイト開設9周年記念のご馳走は、オムライスと、前から一度食べてみたかった「手羽元バーベキューチキン」です！　ケチャップとソースがベースの濃厚タレがチキンによく合う！

美味しいとうもろこしのゆで方～塩分濃度3％の沸騰したお湯でゆで、ゆであがったらすぐポリ袋に入れる

2017/9/2 料理のレシピ, レシピ（料理・パン・菓子）, 食のお役立ち, 野菜, 料理

鮮度が良く無農薬のとうもろこしが食べたいという母のリクエストで、富良野から産直とうもろこしを取り寄せました。とうもろこしの美味しいゆで方とともにご紹介します。甘くてみずみずしい！

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運営者紹介

「健康探究ブログ」運営者の遠藤です。

食べたものレビュー（基本的に無添加・自然派系）・買ったものレビューが中心。

読んで下さった方に必ず何かしらのプラスがあるようにという志で記事を書いています。

サイト開設13周年（記念記事はこちら）を迎えました。

北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。

中学・高等学校教諭一種免許状（国語科）所持。

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