ここのところ、具入りの食パンをホームベーカリーで作ることにハマっています。
第一弾：金時豆の甘煮入り食パン
以前食べた金時豆パンが美味しくて、ホームベーカリーで金時豆食パンを作ることにしました。市販の「有機金時煮豆」で作ってみたら、もっちり食感！菓子パンみたいで美味しい！
第二弾：イチジク入り食パン
「いちじく食パン」を作ってみることにしました。120グラム全部入れたら、いちじくたっぷりでとても美味しくできました。
そして、次に作りたいと思ったのが、王道のレーズン（干しぶどう）入り食パン！！
↑早速！！ 有機レーズンを購入！
↑原材料等はこちら。有機JAS認定商品です。
レーズンを単純に混ぜれば良いのか
↑あとは、ホームベーカリーの「レーズン・ナッツ投入モード」を使い、食パンの生地にこのレーズンを混ぜれば「レーズン食パン」のできあがり……。
だとは思うのですが！！
私は前から、レーズンをパンに混ぜたときの仕上がりについて、納得のいっていない点がありました。
レーズン入りパンを作るとレーズンがポロポロ
レーズンたっぷり、バター多めでレーズンパンを作ったところ、お菓子っぽい風味になりました。
↑たとえば、2010年に、レーズン入りの丸パンを焼いたのですが、このとき、パン生地に、袋から出したレーズンをそのまま練り込みました。
そうすると、できあがりは、当然のごとく、「パンの中に干しぶどうが点在している」感じになります。
噛めば、「パン、時々、干しぶどう」。
……なんというか、干しぶどうがポロポロしていて、パンにまったく馴染んでいないんですよね。
レーズンをジューシーにしたい
それはそれで良いのですが、昔、小学生のときに、スーパーのパン屋で焼きたてのレーズン食パンを買って食べたことがあり、そのレーズンがもっとふっくらジューシーでパンによく馴染んでいた記憶があるんですよね。
袋から出しただけのレーズンをパン生地に混ぜるだけでああなると思っていたのに、実はそうではないらしい。
何かをすれば、あのジューシーレーズンに近づけられるのだろうか？
せっかく、初めてレーズン食パンを作るのであれば、以前の「レーズン丸パン」の仕上がりよりは改善させたい！！
レーズンの戻し方
……というわけで、レーズンの下処理方法というものがあるのかどうか調べてみたところ、あるらしいんですね。
あの、乾燥した状態のレーズンに水気を含ませて戻すらしい。
ハーーッ！！ なるほど。やっぱり、プロは何か一手間加えてたんだ。
じゃあ私も今回はレーズンを戻してから使おうと思って、どのやり方でやろうか色々と検索して回り、一番簡単で失敗がなさそうだと思えたこちらの方法を試してみることにしました。
レーズン戻しに使う材料
熱湯…600ml
レーズン120g
（分量に特に決まりは無いのですが、今回、私は上記の量を使いました。）
お湯を沸かす
↑まず、小鍋に湯を沸かします。
レーズンに湯をかける
（旧Twitter）で更新情報をお知らせしています。
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