冷凍しじみ賞味期限切れ→慌てて調理

天然　大和しじみ

↑８月の終わりに冷凍のしじみというのを通販で買ったんですよ。けれどその後、なんとなく食べる機会を逸したまま気がついたら１２月。

賞味期限を改めて調べたら「お届け後三ヶ月以内」って……。

ギャー！　もうぎりぎりというかかすかにアウト？　というわけで急遽「しじみの酒蒸し」を作ってレシピアップしました。

しじみの酒蒸し、旨味が濃くて美味しかったです！

マクロビオティック的に考えたときのしじみ

ちなみに、「しじみの酒蒸しレシピ」には、「しじみがマクロビオティック的にどうなのか？」という考察も載せました。

マクロビオティックをやめた身なのだからしじみがマクロビオティック的にどうであろうとも個人的には関係ないのですが、「マクロビオティック料理レシピ」というコンテンツ内にアップする以上、マクロビオティック的には推奨食品ではない"しじみ"に対する説明が必要と感じ、私なりの考えを掲載しました。

これからも、厳密なマクロビオティック実践者が不安に思うような食材を使うときにはなるべくフォローを入れていきたいと思います。