陰陽的にも栄養価的にも良い食事~かぼちゃ粥、味噌汁、きんぴら、モロヘイヤのおひたし

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今日の食事です! 母が作ってくれました。

昆布入りかぼちゃ粥(梅干しのせ)

豆腐となめこの味噌汁

きんぴらごぼう

モロヘイヤのおひたし

もろみべったら漬け

陰陽的にも栄養価的にもバランスが取れています! 

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最近のお気に入り味噌汁

ちなみに、最近気に入っている味噌汁が二種類あります。

豆腐、なめこ、三つ葉の味噌汁

一つめは、今日の食事にもあった「豆腐、なめこ、三つ葉の味噌汁」です。

これは、私が子供の頃から、母が「風邪御膳」と称して病気のときに作ってくれる三点セット(おかゆ、かぼちゃの煮付け、味噌汁)のうちの一つで、病んだ体にも優しいのです。

豆腐、なめこ、三つ葉の味噌汁

↑三つ葉は、最後の最後、火を止める直前くらいに入れるのがポイント。香りとシャキシャキした食感を楽しめます。この味噌汁を食べると体がすっきりするんですよね。

きのこ汁

二つめは「きのこ汁」です!

きのこ汁

↑入れるきのこは、プリプリ系ではなくしっとり系。タモギタケやヒラタケです。

そこに長ねぎを入れたり三つ葉を入れたり……。きのこからはとても良いダシが出るんですよね~。

【基本食を用いた健康法について】

2009年に体調を崩しマクロビオティックを卒業した後、「一日一回の基本食を食べたらあとは自由」という自分オリジナルの健康法で病態を回復させました。↓

玄米・ごぼう汁基本食健康法

↑その食事法について詳しくはこちら。

(※体調がだいぶ良くなってきた2014年以降くらいからは、一日に一度も基本食を食べずに、もっと自由な献立で過ごすことがほとんどになっています。)

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生まれつき「卵、肉、牛乳」の食物アレルギー持ちでアトピー性皮膚炎だったため除去食や自然派の食材で育ちました。

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