【道産】超強力粉「ゆめちから」100％で食パンを焼いてみたらモチモチフワフワ【強靱グルテン】

二年前、まだホームベーカリーの稼働率が低かった頃、サンドイッチ用のパンを市内のパン店で買いました。↓

↑このパンはゆめちからという道産強力粉100％で作られていて、「ゆめちから」のパンってそのとき初めて食べたのですが、これがとってもプリプリと弾力の強い食感で美味しく、いつか私も「ゆめちから」でパンを焼いてみたいなあという思いが芽生えました。

（参考：ゆめちから商品販売ページ、pasco国産小麦ゆめちから、2018年9月28日放送 TVh1 北海道のチカラ）

ゆめちから購入

そして二年後となる今年。

ホームベーカリーでよく食パンを焼くようになったことで、「そういえば……」とゆめちからのことを思い出しました。

この際だから、一度、「ゆめちから」でパンを焼いてみたいな……。

↑というわけで！！　ついに取り寄せてみました！！　「ゆめちから」！！

↑これが噂の「ゆめちから」……。

1kgあたり500円ほどする高級品ですが、せっかくなので贅沢に！　ゆめちから100％の食パンを焼いてみたいと思います！

食パンを焼く

↑焼き上がった！

↑焼き上がったパンから漂う甘く美味しそうな香りが、とても強い。

これは期待できる！！

美味しい！

↑早速、切って、そのまま食べてみると……。

……おっ。おおっ！！

パンに密度があり、とっても弾力があってモッチモチ！！　そしてフワフワ！！

粗糖の量を増やしたわけでもないのに、甘い！！

トーストしても美味しい

↑次にトーストして、何も塗らずに食べてみたところ……。

おおっ！！　表面サクサク、中フワフワもっちりですごい高級感！！

……いやー……。ゆめちからのパンって美味しいですね！！　私はモチモチ系が好きなので、このできあがりはすごく好みです！

三日目もしっとり

そして、私（わたし）的に気になっていたのが、常温に置いて日が経ったときの劣化具合。

食パンはどうしても、焼いてから日が経つにつれポソポソになっていくのですが、それが「ゆめちから」の場合どんな風になるのか興味がありました。

そこで、焼いてから三日目の状態をチェックしてみたところ……。

しっとり度が保たれている！！

さすがに当日ほどとはいきませんが、劣化が少ない！！

トーストすると、当日レベルに美味しく「外サク、中フワ」で仕上がりました。

小麦粉でパンは変わる

私は、ホームベーカリーを買った当初から一貫してスーパーで売られている道産強力粉（二種ブレンド。1㎏あたり380円ほど）を使ってきました。

それでも、十分に美味しい食パンが焼けるし、満足していました。

ですから、強力粉を「ゆめちから」に変えたところで、そこまでの違いは出ないんじゃないか……と、心のどこかで思っていたのですが、いや、小麦粉を変えるとパンって変わるんですね。

米が、銘柄によって味が違うように。

小麦粉も、その品種によって味も食感も違うんですね。

ホームベーカリー購入から14年目にして初めて知りました！！

コスパが良い

「ゆめちから」は、上述したように、1㎏あたり500円ほどする高級な強力粉ですが、その値段以上に美味しいと感じました。

ある意味、コストパフォーマンスが良い。これだけ上質に焼き上がるならもっと高価でもおかしくない。

とはいえ、やはり普段使いにしてしまうと「ちりも積もれば山となる」で経済を圧迫してくると思うので、日常的にはいつもの「スーパーの道産強力粉」を買って、たまのお楽しみにこの「ゆめちから」を使ったパンを焼きたいと思います。

いやー、本当に、パンには最適の強力粉ですね！　良いものを知れました！

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