坂出金時（さつまいも）でふかし芋を作る～弱った夏の胃にも優しい【ふかし芋の作り方】

先日、二夜続けてハーゲンダッツ（アイスクリーム）を食べました。↓

ハーゲンダッツ「シチリアレモンパイ」は意外とバニラ感が強い

ハーゲンダッツから夏期限定発売されている「シチリアレモンパイ」を買ってみました。ネーミングからレモン感の強いアイスなのかと思ったら、意外にもバニラ感が強かった！

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ハーゲンダッツクリスピーサンド『白桃とベリーのタルト』は美味しいが、チョコレートコーチングが厚いので甘い印象

ハーゲンダッツの期間限定『白桃とベリーのタルト』が気になっていたので買ってみました。フルーティーで美味しい！…のですが、アイスを覆うチョココーティングが厚く、私にはちょっと甘かったです。

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そうしたら、なんだか胃の調子が好調とは言えない感じになってしまいました。

やっぱり、夏だからといって油断して冷たいものを食べ過ぎると良くないですね！

坂出金時

これはしばらく養生せにゃいかん。間食も、胃に厳しそうなものは控えなければ……。

と考えながら、今週届いた野菜宅配のラインナップを見ていたら、一つの野菜に目が留まりました。

↑坂出金時（さかいできんとき）！！

↑香川県産、自然農法（無農薬）のさつまいもです。さつまいも……。さつまいもって、おやつにしたら胃に優しそうだよね？？

というわけで、「ふかし芋」を作ることに決定！！

ふかし芋の作り方

↑まず、さつまいもの皮をたわしでよくこすり洗いして、蒸し器にセットします。（今回は、水を張った鍋にセットして蒸し器代わりにするスチームプレートを使用しました）

↑フタをして強火にかけ、沸騰したら火を弱め（沸騰が続く程度に）、20分程度蒸す（太い芋の場合は50分ほどかかります）。フタを開けて芋に竹串をさし、火が通っているようだったら完成。

このとき（蒸かし上がった直後）に軽く塩を振っておくと、あとで食べるときに美味しいです（うちで使っている塩は「海の精 やきしお」）。

甘くやわらか

↑ふかし芋。美味しそう！

↑ではいただきます！

食べてみると、甘く柔らかくて美味しい！　満足感もあるし、煎茶に合う！

昔、夏休みに北海道から母方の祖母の家（静岡県）に遊びに行くと、祖母はいつもこういう細いさつまいもをふかして塩を振ったものをバットに十本以上並べて用意してくれていました。

太いさつまいもではなく、細いさつまいもというところが特徴的なんですよね。

懐かしい祖母の味を偲びつつ、胃を休めたいと思います。

それにしても、ちょうどお盆のシーズンに、こうして祖母を思い出すようなものを食べるような巡り合わせになったのも、何か感慨深いものがあります。

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