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↑ゆり根。
ユリ属植物の球根で、茶碗蒸しの中に
国内生産量の99%が北海道産（*1）で、北海道の特産品と言えるものですが、北海道に生まれ育ちながら、今まで一度も購入したことはありませんでした。（参考*1：wikipedia）
けれど母が、スーパーに並んでいたゆり根を見て、「以前から興味があったから一度買ってみたい」と言い、買ってみることに！
ゆり根ご飯を作ることにする
ゆり根の調理法には天ぷらや炒め物などあるようでしたが、ゆり根そのものの味を楽しみたいということでゆり根ご飯を作ってみることにしました。
↑ゆり根の入った袋を開封します。
↑おがくずの中からゆり根が姿を現しました！
↑丸のままのゆり根を初めて見ました。皮はなく、むき出しで、繊細な雰囲気。
↑今回のゆり根ご飯にはゆり根を2つ使います。
ゆり根の下準備
↑一枚ずつ
↑根は切り落とします。
↑水の中で軽く洗います。
↑気になる変色部分（サビ）があれば削り取ります。
↑下準備が終わりました！
ゆり根ご飯の作り方（レシピ）
それではゆり根ご飯を作っていきます！
米…2合（300g）
酒…40g
塩…3g
ゆり根…2個分（200g）
↑米を研いで水加減を終えたら、そこから40gの水をすくって捨て、代わりに酒40gを加えます。
↑塩3gを入れたら、全体をよくかき混ぜます。
↑キッチンペーパーで水気を拭ったゆり根を米の上にのせたら、炊飯器の炊き込みモードで炊きます。
ゆり根ご飯の完成！
そして！！
↑炊きあがりましたーー！！ ゆり根ご飯！！ 白くて綺麗！
↑よそってみました。ゆり根たっぷりです。
↑早速食べてみると……。
おっ！！ ゆり根、ほっくほくです！
優しい甘さが栗に通じていて、美味しい！
栗ご飯や豆ご飯の好きな母も、「キメ細やかな、メークイン（ねっとり系じゃがいも）のような食感がなんとも言えず良い」と喜んで食べています。
また作りたい
初・ゆり根ご飯、美味しくできて良かったです！
ゆり根には滋養強壮効果があり、漢方薬にも用いられる（肺や肌を潤す）（*2）そうで、健康に良さそうなのも嬉しいところ。（参考*2：カンポフルライフ、とれたて大百科）
気に入って、初めて買った2月下旬以降、スーパーで二度ほど立て続けに買いましたが、3月に入ると売られなくなってしまいました。
ゆり根は、食材の旬としては11月から2月とのことで、母によると、スーパーには年末から並んでいたらしい。全然気づいていなかった……。
今年もまた年末にスーパーに並ぶのかな？ だとしたら、その頃にまた買って、ゆり根ご飯を作ってみたいなと思いました。
（Amazonや楽天では3月現在も売られているので、興味のある方はチェックしてみてください！↓）
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