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冷凍の「国産おろし本わさび」は－196℃の超低温すりおろし製法で本わさびの味と香りが生きている。個包装で一回使い切りタイプなのが便利
ざるそばに添えるわさびを本格派にしたくて生の本わさび取り寄せを検討しましたが費用・保存期間の面で断念。冷凍のおろし本わさびを初購入してみたら味が本物で使い勝手も良く気に入りました。
「そば」一覧
乾麺の「十割そば」を美味しくゆでる方法～たっぷりのお湯（そば200gで４L）でゆでるのが最大のコツ。シャキシャキ美味い！
乾麺の十割そばを美味しくゆであげられた試しがないので長らく生蕎麦ばかり買っていましたが、一念発起して乾麺の十割そばを美味しくゆでる方法を研究。たっぷりのお湯でゆでるのがコツでした！
【レシピ】にしんそばを初めて作る～無添加「にしんの甘露煮」をかけそばにのせて。たっぷりネギが美味しい。
母が大学時代に一度だけ食べたことがあるという「にしんそば」を今回初めて家で作ってみました。上にのせるにしんの甘露煮は無添加のレトルトパウチ商品をお取り寄せ。簡単に美味しいにしんそばが作れました！
【生蕎麦】「オーガニック能登そば」はそば粉も小麦粉も石川県産有機100％～みずみずしく美味しいが、惜しい点も。
「オーガニック能登そば」。そば粉と小麦粉は石川県産有機100％で、塩は奥能登の海水塩と、安全度がすごい。原価が高いせいか、そば粉感が強くない味わいなのが惜しいと感じました。
ざるそば容器を簡単に作れる「竹すだれ」を購入～見た目の雰囲気アップ。竹がそばの余分な水気を吸収してそばつゆが薄まるのを防ぐ【国産竹】
ざるそばを盛り付けたときの雰囲気を良くするために竹のすだれを購入しました。これで見た目が良くなって、食欲増進！ でもその他に、「そばの余分な水気を切る」という意外な効果もあることを発見。
ざるそばの薬味のネギを、辛みが無く、口に臭いが残らないものにする方法
美味しいざるそばを食べるために自作そばつゆを作ったのですが、それ以外に薬味のネギにも一工夫。水にさらして水気をしぼることで、蕎麦屋のネギのように、口に臭いが残らず食べやすいものにできます。
【そばつゆレシピ】昆布と鰹節をたっぷり使った旨み炸裂そばつゆを手作りして食べる
以前まとめ買いした蕎麦が、賞味期限が1ヶ月半後に迫っているのに35袋も余った状態になってしまい、それなのに食べる気がしないという状況に。そば欲求回復のためそばつゆを自作したら、その作戦がヒット！
健康フーズの「山菜そば」が夜食に美味しかった【化学調味料不使用】
夜、小腹が空いたけれどおやつがない！ そこで思い出したのが、自然食品店で買い物をしたときにおまけでもらったインスタントの山菜そば（袋麺）。
雑煮の余ったつゆで「力そば」（かけそばに餅を入れたもの）を作ってみた
雑煮の余ったつゆで、力そば（かけそばに餅を入れたもの）を作ってみました。雑煮のつゆはだし汁を本格的にとっているので、かけそばにしたときにとても美味しい！
小麦粉の多い蕎麦は太いそうめんみたい
夕飯に蕎麦が食べたいということになり、急遽買った生蕎麦。小麦粉の方がそば粉よりも多く配合されている商品だったので、ちゃんと蕎麦の味がするのか心配だったのですが、果たして……。
本生わさびで「わさび蕎麦」～おろしたわさびを麺にのせて食べるとすっきり爽やかで美味。奥出雲の生蕎麦で（本わさび２回目）
静岡から先日取り寄せた無農薬の本わさびを、おろして、蕎麦の麺に直接のせて食べてみました！ わさびの爽やかな風味が蕎麦を引き立てます！ 美味しい！
出雲の「生蕎麦」と「半生そば」の食べ比べ
私が最近気に入っている「出雲の半生そば」と比べ、ゆで時間が長く、賞味期限の短い「奥出雲の生蕎麦」。どんな違いがあるのか食べ比べてみました。
有機長芋のとろろそば～有機だから皮ごとすりおろしてみた
有機長芋のとろろそばを作ったのですが、有機栽培ということで、長いもの皮をむかずにそのまますりおろしてみました。しかし妹は皮をむいてほしかったようです。
そばがき初体験レポート～そば粉の美味しさに目覚め、ハマる。
マクロビオティックで推奨の主食として出てくる「そばがき」ってどんなものなのか、深大寺まで行って食べてきました。
生蕎麦がマイブーム～わさびや大根おろしとともに食べると美味しい
5月に入って暖かくなってきたせいか、さっぱりしたそばがブームです。特に自然食品店で購入した「生蕎麦」にハマっています。
運営者紹介
「健康探究ブログ」運営者のです。
食べたものレビュー（基本的に無添加・自然派系）・買ったものレビューが中心。
読んで下さった方に必ず何かしらのプラスがあるようにという志で記事を書いています。
サイト開設13周年（記念記事はこちら）を迎えました。
北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。
中学・高等学校教諭一種免許状（国語科）所持。
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北の極上グルメ…道北の禁煙レストランレビュー
アニメときどき映画…進撃の巨人、鬼滅の刃等のレビュー