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手作りマヨネーズに再挑戦して成功！（簡易レシピつき）
マヨネーズの作り方を掲載。市販の自然派マヨネーズ（創健社のマヨネーズ）の味を目指しました。酢と塩をきかせたしっかり味。
「料理」一覧 （6ページ目/全8ページ）
マヨネーズ作りに初挑戦～油が多すぎてブリブリ固い仕上がりに
マヨネーズの在庫切れを起こしたので、マヨネーズを手作りしてみました。油の入れすぎで食感固め&味も薄くて試行錯誤の余地あり。ですが、乳化はうまくいきましたよ！
クリスマスは手作り惣菜パンとケーキ（夕食は納豆ご飯）in2010
2010クリスマスは、手作り総菜パン（マヨコーンオニオンウィンナーパン）とケーキで祝います！ ただし夕食は納豆ご飯と味噌汁！
マヨコーンパンを作ってみた（簡易レシピつき）
ずっと作ってみたかったマヨコーンパンに初挑戦してみました。美味しくできましたー！ レシピつき。
野菜たっぷりの立科麦味噌しょうがラーメンが美味い！（当サイト掲載レシピ）
当サイトにも掲載の「立科麦味噌しょうがラーメン」を昼に食べました。野菜たっぷりで美味しいのです！
ホームベーカリーで練られていくパン生地の観察が好き
私はパンを作るとき、ホームベーカリーで一次発酵まで終わらせるのですが、その際、生地が練られていく様を観察するのが好きです。
たっぷりレーズンとバターで丸パンを焼いたら東ハトオールレーズンのような風味（簡易レシピつき）
レーズンたっぷり、バター多めでレーズンパンを作ったところ、お菓子っぽい風味になりました。
シナモンロール試行錯誤中～MYベストを目指して
オリジナルシナモンロールを追求中です！ 完成すればレシピを公開します！
大根の葉を煮浸しにする～カルシウム豊富で栄養満点（レシピつき）
葉つき大根があったので、葉っぱだけ取り急ぎ煮浸しにしてしまいました。くず粉でとろみをつけておいしさアップ！
シナモンロール生地のバターを植物油（紅花油）に置き換えてみた～あっさり風味だがパンとしての体裁は整っている
シナモンロール生地からバターを減らす実験をしました。最終的に、バター全量（50g）を紅花油に置き換えても大丈夫という結論に。ただ、バター不使用だとあっさりしているのでシナモン多めにするのがおすすめ。
卵と牛乳カットのシナモンロール（バター使用ver）【レシピつき】
かもめ食堂という映画に影響されて、卵と牛乳カットのシナモンロールを作ってみました。バターは入っています。このバターをいかに減らすorなくすかが今後の課題です。
母の夜食に「具増しナポリタン」：レシピつき
母の夜食に具増しナポリタンを作りました。自然派レトルトミートソースににんじんと玉ねぎを追加で加えています。栄養価アップで美味しい！
母の夜食にモロヘイヤ焼きうどん（レシピつき）
仕事で帰りが遅い母のためにモロヘイヤ焼きうどんを夜食として作りました。
かぼちゃの薄切りをフライパンで蒸し焼きした「かぼちゃ焼き」がホクホク甘くて美味い【レシピ】
薄めに切ったかぼちゃをフライパンで蒸し焼きしただけの「かぼちゃ焼き」が最近のお気に入りおやつです。
簡単おやつ：とうもろこしのマヨネーズ和え
とうきびの缶詰にマヨネーズを和えたものは、手軽なおやつにぴったりです。
大量ひじきの煮付けに必要なにんじん三本分の千切りは「NEWマルチカッターVシリーズ」であっという間にできる
毎日食べるひじきの煮物は、一度に一気に作ります。にんじん三本分を千切りにするのに役立つのが「NEWマルチカッターVシリーズ」の太千切り用スライサー。あっという間にできます！
豪華に野菜天ぷら定食～卵を使わない衣で【レシピ】
今日のメインは、卵を使わない衣で揚げた野菜天ぷらです。
ホームベーカリーでの食パン作りに生きる蒸しパン作りの経験～失敗食パンの原因がわかる
蒸しパン作りで大いに失敗した経験が食パン作りに生きました。食パンがうまく焼けなかったとき、その原因がわかるのです。
ツナまんを作ろうと思ったら、具の汁気が多すぎて生地が閉じられない【蒸しパン研究10】
蒸しパンにツナサンドの具を包もうとしたら水気が多くて大変なことに……。
粗糖で手作りしたガムシロップをアイスコーヒーに入れる【レシピ】
今日もデカフェを飲みました。入れるガムシロップは粗糖で手作りです。まろやかで優しい味。
母のチャチャッと三度豆炒めは居酒屋系の味で美味しい【レシピ】
母がチャチャッと作ってくれた「三度豆の炒め物」のレシピ紹介。生姜がきいた、居酒屋風の美味しい味です。
天然酵母の惣菜蒸しパン、今日は成功！【蒸しパン研究9】
天然酵母を使った惣菜蒸しパンが今日はうまくいきましたよ！
蒸しパンに塩を二倍量入れてしょっぱすぎ&ぺちゃんこ【蒸しパン研究8】
惣菜蒸しパン研究中。ぺちゃんこな上に塩も入れすぎてしまいました。
天然酵母の蒸しパン実験～過発酵で「どでか蒸しパン」【蒸しパン研究7】
天然酵母、発酵させすぎて蒸しパンがどでかくなってしまいました。
天然酵母蒸しパン、暫定的完成形。【蒸しパン研究6】【レシピ】
天然酵母蒸しパンの研究が、ひとまずの終結を迎えました！暫定的完成レシピ掲載。
初・低温発酵で天然酵母蒸しパン～薄力粉100％だと少しドッチリした仕上がり。強力粉を混ぜると良いのかな【蒸しパン研究5】
何度も挑戦している天然酵母の蒸しパン作り。今日は冷蔵庫での低温発酵に挑戦してみました。
天然酵母の蒸しパン。作れども作れども納得いかず。（白神こだま酵母、アロニアジュース使用）【蒸しパン研究4】
天然酵母の蒸しパンを研究しているのですが、どうも納得いく仕上がりにならないのです。今回は、「白神こだま酵母蒸しパン」と「アロニアジュース」蒸しパンの二種作成。
ホシノ天然酵母で蒸しパンを作ってみた……けれど。【蒸しパン研究3】
ホシノ天然酵母を使って蒸しパンを作ってみたのですが、どうも納得できない……。ベーキングパウダーを使った蒸しパンを作ってみようかな？
白神こだま酵母でパン生地まんじゅうを作る【蒸しパン研究2】
白神こだま酵母を使ったパン生地で、まんじゅうを作ってみました。（パン生地は、説明書の記載通りに作りました）
まんじゅうの皮を作ってみたくて研究を始める【蒸しパン研究1】
まんじゅうの皮の配合を研究し始めました。
妹に手作り抹茶クッキーを送る
遠地に住む妹の要望に応じて、手作り抹茶クッキーを送りました！
餅つき機で作った餅をそのままちぎって何もつけずに食べる母【ワイルド食い】
今日も餅つき機で餅を作って食べました～！ 一時間の浸水でも美味しく搗き上がります。
抹茶クッキー作り、抹茶入れすぎで苦すぎ失敗。その後、リベンジして成功
おちゃらクッキーという緑茶クッキーを目指してクッキーを作ってみたのですが、粉末茶を入れすぎてやたらと苦くなりました！！
大豆と小豆入り玄米ご飯～大豆は浸水無しで圧力鍋で炊ける
玄米ご飯に大豆を混ぜて炊いてみました。大豆は浸水なしで炊いたのですが、圧力鍋だからうまく火が通りました。香ばしくて美味しい！
餅つき機で手作りした玄米餅の、あんこ、きなこ、抹茶のせ
餅つき機を使って玄米餅を作り、あんこときなこと抹茶をかけて食べました。
運営者紹介
「健康探究ブログ」運営者のです。
食べたものレビュー（基本的に無添加・自然派系）・買ったものレビューが中心。
読んで下さった方に必ず何かしらのプラスがあるようにという志で記事を書いています。
サイト開設13周年（記念記事はこちら）を迎えました。
北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。
中学・高等学校教諭一種免許状（国語科）所持。
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金沢・福井旅行記…平泉寺白山神社参拝を中心にした旅行記
伊勢神宮 御垣内特別参拝の旅…伊勢神宮参拝を中心に、ホテル、グルメ紹介
北の極上グルメ…道北の禁煙レストランレビュー
アニメときどき映画…進撃の巨人、鬼滅の刃等のレビュー