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【ぬか床一日目】ぬか床を作る～思った以上の重労働（ぬか床の作り方）【ぬか漬け2】
ぬか床の材料を揃えたので、早速ぬか床作りに挑戦してみました！ そうしたらこれが、握力をかなり消耗する重労働！ 汗だくになりました。
「レシピ（料理・パン・菓子）」一覧 （3ページ目/全4ページ）
坂出金時（さつまいも）でふかし芋を作る～弱った夏の胃にも優しい【ふかし芋の作り方】
アイスクリームの食べ過ぎで胃の調子が良くなくなってしまったので、胃に優しい間食として「坂出金時」のふかし芋を作りました。塩を振って食べると美味しい！
きゅうりのピクルスは漬ける前の塩まぶしがコツ～洋風の浅漬けっぽくて美味しい【レシピ】【ピクルス5】
先月から作り始めたピクルス。最近はきゅうりのピクルスをよく作っています！ 切ったきゅうりをそのまま漬けても味が浸みないので、事前に塩をまぶして３０分ほどおくのがコツ。
もやしのかけぽんサラダに黒胡椒をかけてみたら、スパイシーで美味しい
もやしのかけぽんサラダを食べようとして、ふと、ズッキーニのピクルスに黒胡椒をふると美味しくなったことを思い出しました。このもやしに黒胡椒を振ったらどうなるだろう？
ズッキーニのピクルスを初めて作ってみた【レシピ】【ピクルス1】
野菜宅配にズッキーニが入っていました。どう調理するか迷った末、家に漬け汁の材料があり、簡単で美味しそうだったことからピクルスにすることに。初挑戦です！
「青ねぎ」（青い部分が長いねぎ）をヌタ（酢味噌和え）にしたら美味しかった【簡単レシピつき】
自然食品店に月二回お願いしている野菜宅配に入ってきた、奈良県産の「青ねぎ」。これを「ヌタ」にしてみました！ ゆでて、酢味噌をかけるだけというシンプルレシピ。だけどこれがウマイ！
「糠（ぬか）さんま」を食べてみた～脂がよくのっている！【天日塩使用】
以前食べた「糠にしん」が美味しかったので、次は「糠さんま」を試してみることにしました。さすがさんまなだけあって、脂ののりがすごいです！
「糠（ぬか）にしん」は、栄養があって保存もきいて美味しい【焼き方】
塩と糠でにしんを漬け込んだ「糠にしん」を初めて食べました。焼き方も紹介。にしんの身に適度な塩がきいていて飯がすすむ！
【レシピ】「鯛の浜焼き」のお頭と骨を煮出してお吸い物を作る～濃いダシが出ていて美味しい！
「鯛の浜焼き」で残ったお頭と骨を煮出してお吸い物を作ってみました。濃いダシがとても美味しい！ すだちを絞るとまた格別！
「鯛の浜焼き」を今治から取り寄せてみた～噛めば噛むほど味が出る
母が、ニュース番組で紹介されていた「鯛の浜焼き」を食べたがったため、一ヶ月ほど迷ったあげくお取り寄せ。高価だったけれど、その分間違いない美味しさ！
キャベツを山盛り食べられる「キャベツだけ炒め」がブーム
キャベツだけの野菜炒め「キャベツだけ炒め」を最近よく食べています。簡単で美味しい！ レシピつき。
【静岡県産】生わさびを取り寄せて「わさび丼」を作ってみたら超美味～ほかほかご飯に鰹節、わさび、醤油【レシピ】（本わさび１回目）
ドラマ「孤独のグルメ」内で主人公が食べていたわさび丼。どうしても食べてみたくて、静岡からわさびを取り寄せ、作ってみました！ とっても美味しい！ 高級な味です！
ドーナツが食べたくてサーターアンダギーを作る【初挑戦】
サーターアンダギーを初めて作ってみました！ 国産小麦粉、有精卵など、材料にもこだわれるのが手作りの良いところ。熱々のサーターアンダギーはカリカリ・フカフカで上々のできばえ！ 美味しかったです！
「ふわふわもっちりバナナスポンジケーキ」レシピ更新
健康志向レシピに「ふわふわもっちりバナナスポンジケーキ」レシピを追加しました。バター不使用で、甘さ・カロリー控えめ。とても美味しいです！
肉無し中華おこわのレシピ更新と2012年末のご挨拶
年末スペシャルとして、中華おこわのレシピを更新しました！ とても美味しくてお気に入り＆おすすめのレシピです。
【レシピ】「水ようかん」を棒寒天で作る～粉寒天より上手く固まる。流し型使用で綺麗な形に
前回、粉寒天使用で固まらなかった水ようかんを、今回は棒寒天で作ってみることにしました。成功を確固たるものにするため、秘密道具「流し型」も用意しました。
ホームベーカリーの食パンをスルッと取り出す方法
ホームベーカリーで食パンを焼いたはいいけれど、パンケースをいくら振っても出てこない！ そんな現象を一発で解決した方法を紹介。
ホームベーカリーの食パンをサンドイッチ用の薄切り（１２枚切り）にする
食パンカットガイドS SCG1を使い、ホームベーカリーで焼いた食パンを１２枚切り（サンドイッチ用）にしました。とてもうまくいきましたよ！ 写真つきで方法を紹介。
「食パンカットガイド」でホームベーカリーの食パンを綺麗に切る方法
食パンカットガイド（パン切り機）でホームベーカリーの食パンを八枚切りにしてみました。写真つきで紹介。
手作りマヨネーズに再挑戦して成功！（簡易レシピつき）
マヨネーズの作り方を掲載。市販の自然派マヨネーズ（創健社のマヨネーズ）の味を目指しました。酢と塩をきかせたしっかり味。
クリスマスは手作り惣菜パンとケーキ（夕食は納豆ご飯）in2010
2010クリスマスは、手作り総菜パン（マヨコーンオニオンウィンナーパン）とケーキで祝います！ ただし夕食は納豆ご飯と味噌汁！
マヨコーンパンを作ってみた（簡易レシピつき）
ずっと作ってみたかったマヨコーンパンに初挑戦してみました。美味しくできましたー！ レシピつき。
ホームベーカリーで練られていくパン生地の観察が好き
私はパンを作るとき、ホームベーカリーで一次発酵まで終わらせるのですが、その際、生地が練られていく様を観察するのが好きです。
たっぷりレーズンとバターで丸パンを焼いたら東ハトオールレーズンのような風味（簡易レシピつき）
レーズンたっぷり、バター多めでレーズンパンを作ったところ、お菓子っぽい風味になりました。
シナモンロール試行錯誤中～MYベストを目指して
オリジナルシナモンロールを追求中です！ 完成すればレシピを公開します！
大根の葉を煮浸しにする～カルシウム豊富で栄養満点（レシピつき）
葉つき大根があったので、葉っぱだけ取り急ぎ煮浸しにしてしまいました。くず粉でとろみをつけておいしさアップ！
シナモンロール生地のバターを植物油（紅花油）に置き換えてみた～あっさり風味だがパンとしての体裁は整っている
シナモンロール生地からバターを減らす実験をしました。最終的に、バター全量（50g）を紅花油に置き換えても大丈夫という結論に。ただ、バター不使用だとあっさりしているのでシナモン多めにするのがおすすめ。
卵と牛乳カットのシナモンロール（バター使用ver）【レシピつき】
かもめ食堂という映画に影響されて、卵と牛乳カットのシナモンロールを作ってみました。バターは入っています。このバターをいかに減らすorなくすかが今後の課題です。
母の夜食に「具増しナポリタン」：レシピつき
母の夜食に具増しナポリタンを作りました。自然派レトルトミートソースににんじんと玉ねぎを追加で加えています。栄養価アップで美味しい！
母の夜食にモロヘイヤ焼きうどん（レシピつき）
仕事で帰りが遅い母のためにモロヘイヤ焼きうどんを夜食として作りました。
かぼちゃの薄切りをフライパンで蒸し焼きした「かぼちゃ焼き」がホクホク甘くて美味い【レシピ】
薄めに切ったかぼちゃをフライパンで蒸し焼きしただけの「かぼちゃ焼き」が最近のお気に入りおやつです。
簡単おやつ：とうもろこしのマヨネーズ和え
とうきびの缶詰にマヨネーズを和えたものは、手軽なおやつにぴったりです。
ホームベーカリーでの食パン作りに生きる蒸しパン作りの経験～失敗食パンの原因がわかる
蒸しパン作りで大いに失敗した経験が食パン作りに生きました。食パンがうまく焼けなかったとき、その原因がわかるのです。
母のチャチャッと三度豆炒めは居酒屋系の味で美味しい【レシピ】
母がチャチャッと作ってくれた「三度豆の炒め物」のレシピ紹介。生姜がきいた、居酒屋風の美味しい味です。
天然酵母蒸しパン、暫定的完成形。【蒸しパン研究6】【レシピ】
天然酵母蒸しパンの研究が、ひとまずの終結を迎えました！暫定的完成レシピ掲載。
運営者紹介
「健康探究ブログ」運営者のです。
食べたものレビュー（基本的に無添加・自然派系）・買ったものレビューが中心。
読んで下さった方に必ず何かしらのプラスがあるようにという志で記事を書いています。
サイト開設13周年（記念記事はこちら）を迎えました。
北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。
中学・高等学校教諭一種免許状（国語科）所持。
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金沢・福井旅行記…平泉寺白山神社参拝を中心にした旅行記
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北の極上グルメ…道北の禁煙レストランレビュー
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